Besinlere sadece lezzet ya da kalori penceresinden bakıyor ve hareketsiz bir yaşam sürdürüyorsanız yanlış yoldasınız demektir. Fit ve sağlıklı olmak için besinlerin vücutla etkileşimini daha iyi anlamalı besinlere biraz da vücudunuzun onları algıladığı gibi bakabilmelisiniz. Bu da bilgiden geçer…
1 lahmacun yediğinde aslında ne yersin ?
1 orta boy lahmacun yaklaşık 250 kalori alırsınız. Bu kaloriyi harcayabilmek için kişisel farklılıklara göre değişmekler birlikte 35 dakika kadar merdiven inip çıkmanız gerekir. Yaklaşık 24 gr karbonhidrat (Günlük enerji ihtiyacı 1500 kkal olan birinin karbonhidrat ihtiyacının yaklaşık %20 si) , 12 gr protein, 11 gr yağ, 472 mg sodyum ve 2 gr lif alırsınız. Lahmacunun daha besleyici olması, daha yavaş sindirilmesi ve dolayısıyla daha kalıcı tokluk için içeriğindeki lif ve diğer besin ögelerini(vitaminler, mineraller, fitokimyasallar vs.) arttırmalısınız. Örneğin lahmacununuzu yanında bol yeşillik ile tüketmelisiniz. Lif oranı ne kadar artarsa içindeki karbonhidratlar da o kadar yavaş emilir ve kan şekeri dengeli seyreder. Vücudunun yağlanma ihtimalini azaltırsınız. Hatta mümkünse tam buğdaylı hamurla yapılanı tercih ederek lif oranını daha da arttırabilirsiniz. İnce hamurlu, az yağlı ve daha fazla kıymalı olursa daha az kalorili, daha yavaş sindirilen ve daha besleyici bir lahmacun tüketmiş olursunuz. Özellikle C vitamini ve demir kullanımını arttırmak için limon sıkarak tüketin. Acı biber eklemeniz de metabolizmanızı hızlandırmanıza yardımcı olur.
